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百香果除了切開來吃當飯後水果之外，還可以做成果醬加在自製優格裡，就是很棒的點心，這週跟大家分享做百香果醬及簡單做優格的方法。

• 百香果醬的作法

原料：百香果肉800克、白砂糖300克(網路資料說百香果肉與糖的比例是2:1，但這我不喜歡太甜，而且果園裡的百香果甜度還不錯，所以就用了上述的份量)

1. 把百香果肉倒入鍋中煮沸後再加入白砂糖
2. 熬煮30分鐘後就可以裝入玻璃罐

注意事項：熬煮過程中要不斷翻攪，避免燒焦；另外準備裝罐的玻璃瓶，我都是前一天洗淨晾乾後，當天再用烘碗機裡的紫外線燈特別消毒殺菌玻璃瓶，網路資料說可以將玻璃瓶煮過，但要特別注意，小心別燙傷)

• 優格的做法

原料：優酪乳、全脂鮮奶

1. 將一份優酪乳加上2份全脂鮮奶倒入玻璃瓶中
2. 晚上睡覺前按下電鍋的保溫鍵
3. 隔天早上起床後就可以玻璃品取出放涼後，再放冰箱冷藏，簡易自製優格就完成了

注意事項：優酪乳我是用統一AB原味優酪乳，至於鮮奶的選擇，因為鮮奶是提供好菌生長的培養基，一定要全脂鮮奶，其他任何品牌的全脂鮮奶都可以。

將百香果醬加在優格裡，酸酸甜甜的好滋味，我覺得還滿好吃的，小孩也滿捧場的，連吃好幾瓶，簡單的做法跟大家分享，有空也可以試試喔！